美术学院设有美术学系和艺术设计系。美术学系设有中国画和油画两个专业方向；艺术设计系设有视觉传达、环境艺术设计和陶瓷艺术设计三个专业方向。美术学院现有教职工52人，其中专业教师42人。副教授及以上职称16人，具有硕士及以上学位教师20人，师资力量充实。美术学院教学楼建筑面积达12400余平方米，设计先进，功能齐全，有高档配置的临摹拷贝室、电脑工作室、摄影工作室、电脑教学研究室、陶艺实验室等。截止2011年6月，共有全日制普通本科在校生968人，中韩合作办学项目专科学生177人，硕士研究生32人。
美术学院经过多年的发展，已逐渐形成了具有鲜明特色的教育理念和办学模式，治学严谨，勇于创新。有多名教师的作品在国家级展览中获大奖或被中国美术馆等单位收藏。在教学、科研方面取得了多项成果，涌现出了一批在美术界具有较高声誉的教师。学生作品也经常在全国或省内艺术类比赛中获奖。目前，美术学学科为山东省文化艺术科学省级重点学科。
学院自2007年开始招收美术学专业硕士研究生，自2011年开始招收职业学校教师在职攻读硕士学位。近日， 美术学硕士学位授权一级学科获得国务院学位委员会通过。第一大中国美术高考网ms211.com
美术学院目前设置艺术设计、美术学两个专业。
★ 艺术设计（本科 四年）
培养目标：本专业主要是培养具有艺术设计与创作、教学和研究等方面的知识和能力，能在艺术设计教育、研究、生产和管理等单位从事艺术工作的高级专门人才。
培养要求：本专业学生主要学习艺术设计方面的基本理论和基本知识、通过艺术设计思维能力的培养、艺术设计方法和设计能力的基本训练，具备专业创新设计的基本素质。
专业设置方向：视觉传达、环境艺术设计、陶瓷艺术设计三个方向。
主要开设课程：计算机辅助设计、陶艺设计、素描、色彩、设计基础、专业理论、专业技法、专业设计等。
授予学位：文学学士
★ 美术学（本科 四年）
培养目标：本专业主要培养掌握美术学基本理论、基本知识和基本技能，具有现代教育观念，能够在高、中等学校进行美术教学和教学研究的教师、教学研究人员和其他美术教育工作者。
培养要求：本专业学生主要学习美术学基本理论、基本知识和基本技能，受到美术创作的基本训练和教育理论与实践的基本训练，形成良好的美术教师素养与美术教学研究的基本能力。第一大中国美术高考网ms211.com
专业设置方向：国画、油画、陶艺与装饰三个专业方向。
主要开设课程：绘画基础、设计基础、美术理论、国画、油画、陶艺、计算机辅助设计、摄影等。
授予学位：文学学士
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